Unsere Meilensteine
Das ist unsere Geschichte in Kisslegg.
Die Kisslegg Käsefreunde GmbH wurde 2016 von vier Freunden des Käsereihandwerks gegründet.
Gemeinsam entschieden sie sich, den Weg der Mozzarella-Produktion in Kisslegg zu gehen.
Mit drei Mitarbeitern startete in Kisslegg der Betrieb, bis endlich nach den Umbaumassnahmen im Produktionsgebäude im Frühjahr 2018 die ersten Mozzarella-Kugeln vom Band liefen.
Oktober
Gründung der Kisslegg Käsefreunde GmbH
Best Business Award in Web Studio Category
Um- und Aufbau einer Mozzarella-Käserei
April
Inbetriebnahme Produktionslinie für Speisemozzarella und Einführung eines ERP Systems
September
Inbetriebnahme Mozzarella-Reibelinie und Anerkennung als Ausbildungsbetrieb zum Milchtechnologen
August
IFS-Zertifizierung erfolgreich absolviert
Juni
Produktionsaufnahme Tierschutz- und Bio-Mozzarella als Eigenmarken der Kisslegg Käsefreunde
Dezember
Erweiterung Tanklager
Juni
Inbetriebnahme einer teilautomatisierten Endverpackung.
März
EMAS Zertifizierung
Mai
Erstproduktion von „Haltungsform 4 Mozzarella“
Juni
Zulassung als Ausbildungsstätte „Milchwirtschaftlicher Laborant“ / „Milchwirtschaftliche Laborantin“
Juli
Große Tanklagererweiterung um noch flexibler mit den unterschiedlichen, teils regionalen Milchsorten planen zu können.
Oktober
Eigenmilchaufstockung um weitere 14 Mio Liter Jahresmenge.
Februar
Zulassung als Futtermittelhersteller um die nachhaltige Verwertung von Rohstoffen zu verbessern.
März
Erstproduktion einer fettreduzierten Bio Mozzarella Variante
Juli
Inbetriebnahme einer Anlage zur Herstellung von Proteinkäse um auf Marktgegebenheiten noch flexibler reagieren zu können.
Oktober
Entscheid zur Herstellung von Bio-Mozzarella Rollen ohne Lacke.
November
Aufstellung einer Multivac Tiefziehmaschine
Juni
Erneute Tanklagererweiterung
November
Aufstellung einer weiteren Multivac Tiefziehmaschine
Dezember
Bau von drei neuen Überladebrücken zur Verbesserung der Kühl-Logistik
Februar
Inbetriebnahme einer vollautomatischen Produktionsanlage zur Erzeugung von Burrata
April
Erstproduktion von „geschnittener und portionierfähiger Mozzarella-Rolle“